Schöfferhofer se comenzó a fabricar en Frankfurt am Main en 1978 y fue la primera Weizenbier -cerveza de trigo- producida fuera de Baviera, la región del sur de Alemania de donde es tradicional esta variedad de cerveza. Hoy en día, Schöfferhofer es percibida como moderna, diferente e innovadora. Es una cerveza elaborada a partir de una mezcla de malta de trigo y malta de cebada, lo que le otorga su típico sabor floral y ligeramente dulce. El gran contenido en CO2 convierte a esta Weizenbier en una cerveza inconfundiblemente burbujeante y refrescante.